Московский «Bistrot» - второй в мире ресторан этой марки после своего итальянского тезки  в Форте деи Марми Давид Вайани, а потому здесь тщательно соблюдаются вековые традиции. Интерьер первого этажа заведения тоже создавался согласной традиций – преследуя, как и аренда квартиры на сутки в Москве, высокую цель воспроизведения  абсолютно домашней атмосферы. Словно бы случайный набор предметов мебели: дубовые буфеты, шкафы с итальянских блошиных рынков – и вот уже создана неповторимая атмосфера родного дома, который достался от деда-прадеда. Зал-терраса встречает гостей  множеством окон, обращенных на дворик с фонтаном, белая в цветочек посуда, плетеная мебель, кресла, подушки и лампы – все естественно до неправдоподобности. Зато на втором этаже, где  размещается основной зал Bistrot, солидно и  шикарно, дорогая посуда соперничает в чопорности с массивными полукреслами, а пышные маркизы на окнах на оставляют мыслей об умилении фонтанчиком. Но любители того или иного интерьера приходят в Bistrot совсем не для того, чтобы сравнивать дизайнерские изыски: секрет популярности ресторана – виртуозная работа   пяти итальянских поваров под командой  мастера  Массимо Феррари.  Превосходная  средиземноморская и авторская кухня уделяет внимание пицце, пастам и особо – тосканской региональной разновидности.  Только здесь вы попробуете хлебный суп риболита или деревенский салат из теплого картофеля и осьминожьих щупалец и поймете, за что  маэстро Феррари был удостоен двух мишленовских звезд.